|
|
Zalm Met Broccolimousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr zalm (in stukken, 1 el italiaanse viskruiden, 1 el olijfolie, 600 gr broccoli, 2 dl water, 1 dl (slag)room, 1 tuinkruidenbouillontablet, (evt pittige pizzakruiden (uit een zakje)). Pasta naar keuze.
Voorbereiding:
Verdeel de zalm in stukken, snijd de broccoli in roosjes. Verwarm de oven op 200 graden
Bereidingswijze:
Kook de broccoliroosjes 10 a 15 in het water, voeg daarna de room toe en laat nog even warm worden. Pureer tot een dikke mousse. Bestrooi intussen de zalmstukken met de viskruiden en leg ze 10 minuten in een met olie ingevette schaal in de oven. Maak de pasta klaar volgens gebruiksaanwijzing. Doe de pasta op voorverwarmde borden. Verdeel de broccolimousse daaroverheen in een ring en laat het middelste deel vrij voor de zalm.
|
|
|